Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「tròn đầy」
Hôm nay Front Street Coffee khi dọn dẹp một góc nhỏ trong cửa hàng đã phát hiện ra một chiếc phễu lọc đặc biệt nhưng rất ít người biết đến. Mặc dù đoạn văn này nghe có vẻ rất niche, nhưng sự thật là như vậy!
Đọc tiếp →
Tin rằng hiện nay có rất nhiều bạn không chỉ thích uống cà phê mà còn hứng thú với việc rang cà phê. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) khi lướt mạng thường thấy có bạn chia sẻ quá trình tự rang hạt cà phê tại nhà trên các nền tảng xã hội. Nhưng cũng sẽ để ý thấy có một
Đọc tiếp →
Vì văn hóa cà phê ngày càng phổ biến, cùng với nhu cầu cà phê không ngừng tăng cao. Nhiều nhà sản xuất đã lần lượt cho ra mắt những chiếc máy pha cà phê espresso phù hợp cho gia đình, thường được gọi là máy gia đình. So với máy pha cà phê thương mại, máy gia đình không chỉ có kích thước nhỏ gọn hơn mà giá cả cũng phải chăng hơn. Thế là ngày càng nhiều bạn bè mua máy pha cà phê, bắt đầu tự pha espresso tại nhà. Nhưng Front Street Coffee tin rằng, phần lớn những người mua máy pha cà phê đều không phải là người trong ngành cà phê. Vì vậy khi đối mặt với máy pha cà phê, nhiều người không hiểu rõ nên vệ sinh như thế nào. Nếu không có thói quen vệ sinh, thì sau một thời gian dài sử dụng, máy pha cà phê sẽ dễ gặp đủ loại trục trặc. Ví dụ: hấp
Đọc tiếp →
Sự việc là thế này, do đồng nghiệp hôm qua một chút bất cẩn, khiến một nhân viên lâu năm làm việc chăm chỉ tại Front Street Coffee -- ấm đun nước bị "tiễn đi" (làm vỡ). Thế là để không ảnh hưởng đến việc pha chế bình thường trong cửa hàng, Front Street Coffee cũng ngay lập tức chi một số tiền lớn để thuê ấm đun nước mới toanh vào làm việc. Và ngay khi ấm đun nước mới mua về
Đọc tiếp →
Vì các hợp chất hương vị của cà phê phần lớn đều có tính bay hơi, nên khác với hầu hết các loại thực phẩm thông thường, ngoài hạn sử dụng, cà phê còn có một mốc thời gian đặc biệt, đó là -- "thời gian thưởng thức tối ưu". Cà phê trong thời gian thưởng thức tối ưu có biểu hiện hương vị vô cùng xuất sắc, vì lúc này các hợp chất hương vị là phong phú nhất, và hàm lượng carbon dioxide không dồi dào như khi vừa mới rang xong (cũng vẫn nhiều, chỉ là ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất không lớn đến thế), nên chúng ta có thể dễ dàng hòa tan các hợp chất hương vị trong cà phê ra. Còn khi thời gian lưu trữ hạt cà phê vượt quá thời gian thưởng thức tối ưu, thì ly cà phê pha ra sẽ kém hơn hẳn so với trước đó
Đọc tiếp →
Máy pha cà phê tự động, đúng như tên gọi, là loại máy có thể tự động pha cà phê mà không cần bạn tự tay làm. Chỉ cần cho hạt cà phê vào khoang chứa, máy sẽ tự động hoàn thành việc xay, nén bột, chiết xuất và vệ sinh, vô cùng đơn giản và tiện lợi, nên đặc biệt phù hợp với môi trường văn phòng. Máy pha cà phê tự động cơ bản đều có trang bị bộ tạo bọt sữa, có thể
Đọc tiếp →
Thông thường, tất cả các phương pháp pha cà phê đều được khuyến nghị chỉ pha một lần, để có được hương vị ngon, chúng tôi sẽ điều chỉnh các thông số khác nhau, đảm bảo chỉ trong một lần là có thể chiết xuất trọn vẹn hương vị tích cực của cà phê. Mà gần đây Front Street Coffee lại lại lại lướt thấy một thao tác gần như điên rồ "pour over 2 lần", được cho là có thể làm cà phê ngọt hơn
Đọc tiếp →
Hướng dẫn thao tác để đánh bọt sữa đạt được lớp bọt sữa tốt nhất, tại sao sữa lại tạo bọt? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) có thể nói rằng hấp sữa là kỹ năng cơ bản và cốt lõi của mỗi barista, liệu có thể hấp ra được loại sữa hoàn hảo hay không chính là yếu tố để đánh giá trình độ của barista này có đạt chuẩn hay không
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy rằng thường có bạn bè lầm tưởng độ đậm đặc của cà phê gắn liền với độ đậm đà. Họ cho rằng độ đậm đặc của cà phê càng cao thì độ đậm đà của cà phê cũng càng cao. Nhưng thực tế thì không phải vậy. Vì nói một cách chính xác, hai khái niệm này hoàn toàn không cùng một phạm trù. Tại sao ư? Hãy cùng nghe Front Street Coffee phân tích nhé! Độ đậm đà của cà phê là gì? "Độ đậm đà" của cà phê là chỉ "trọng lượng" nặng nhẹ mà chúng ta cảm nhận được sau khi cà phê vào khoang miệng. Nói đơn giản, đó là một trải nghiệm về xúc giác. Khi độ đậm đà của cà phê càng cao, "trọng lượng" mà chúng ta cảm nhận được cũng càng nặng, càng mượt mà; còn khi độ đậm đà của cà phê càng thấp
Đọc tiếp →
Brazil - Tên đầy đủ của Brazil là Cộng hòa Liên bang Brazil (The Federative Republic of Brazil
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, Front Street Coffee là nơi bán hạt cà phê, nên thường có những người bạn tò mò đến hỏi xem có bán Robusta không. Lý do cũng rất đơn giản, vì chưa từng nếm thử, nên mọi người tò mò không biết cà phê pha từ hạt Robusta sẽ có vị như thế nào. Front Street Coffee đương nhiên là có Robusta, nhưng thường không dễ
Đọc tiếp →
"Chua" có thể nói là hương vị chủ đạo của cà phê hiện nay. Kể từ khi cà phê đặc sản trở nên phổ biến, việc rang cà phê bắt đầu chuyển từ rang đậm sang rang nhạt, hương vị cũng từ vị đắng đơn điệu bất biến chuyển thành vị chua muôn màu muôn vẻ. Điều này thu hút rất nhiều người bạn không uống được "vị cà phê" (đắng) cũng bắt đầu tiếp xúc với cà phê, thưởng thức hương hoa của cà phê rang nhạt
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over, với tư cách là đại diện của phương pháp chiết xuất nhỏ giọt, có thể được xem như một quá trình trước tiên rót nước vào bột cà phê, để nước chảy xuyên qua lớp bột và tự chảy xuống bình dưới. Với sự hỗ trợ của cân điện tử, chúng ta có thể kiểm soát thời gian rót nước rất tốt, nhưng vì tổng thời gian nước chảy vào bình dưới chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố như độ mịn của bột cà phê, tình trạng hút nước của hạt, kỹ thuật rót nước, cấu trúc phễu lọc (chất liệu giấy lọc), nên không thể kiểm soát chính xác tổng thời gian nhỏ giọt của cà phê. Đối với nhiều người mới bắt đầu, thời gian là tiêu chuẩn kiểm tra tốc độ dòng chảy dễ nắm bắt nhất. Khi đã rót hết lượng nước mục tiêu, cà phê trong phễu lọc đúng như dự kiến nhỏ giọt hết xuống dưới trong 2 phút
Đọc tiếp →
Giống như nhiều ngành nghề khác, trong cà phê cũng tồn tại không ít thuật ngữ chuyên môn. Cái gọi là thuật ngữ chuyên môn, chúng ta có thể hiểu là cách diễn đạt cô đọng của một khái niệm phức tạp. Chúng không chỉ nâng cao hiệu quả khi chúng ta giao tiếp, mà còn tăng độ chính xác khi trao đổi, giảm khả năng phát sinh trở ngại trong giao tiếp. Nhưng vì quá
Đọc tiếp →
Có lẽ vì lo lắng uống sữa bò dễ gây khó chịu cho đường ruột, gần đây không ít khách vừa bước vào cửa hàng đã hỏi Front Street Coffee có cung cấp latte sữa yến mạch không, hoặc để lại tin nhắn phía sau: làm sao để dùng sữa yến mạch đánh ra lớp bọt sữa mịn màng. Mặc dù các loại cà phê sữa do Front Street Coffee pha chế đều dùng sữa tươi nguyên kem để làm, nhưng vì tính tò mò thúc đẩy, vậy hôm nay chúng ta hãy nói về đặc điểm của latte sữa yến mạch, cũng như kỹ thuật đánh bọt sữa và tạo hình latte bằng sữa yến mạch nhé. (Hình bên trái là sữa bò tươi, hình bên phải là sữa yến mạch) Sữa yến mạch là loại sữa gì? Nói đến sữa yến mạch, trước tiên chúng ta phải làm rõ một khái niệm, tuy trong tên nó có chữ "sữa", nhưng thực tế so với sữa bò tươi thật sự không khác mấy
Đọc tiếp →
Giống như nhiều ngành nghề khác, trong cà phê cũng tồn tại không ít thuật ngữ chuyên ngành. Cái gọi là thuật ngữ chuyên ngành, chúng ta có thể hiểu là cách diễn đạt cô đọng của một khái niệm phức tạp. Chúng không chỉ nâng cao hiệu quả khi giao tiếp mà còn tăng độ chính xác khi trao đổi, giảm khả năng phát sinh trở ngại trong giao tiếp. Nhưng vì phần lớn
Đọc tiếp →
「Cà phê pour over」là gì? Hạt cà phê trải qua quá trình rang ở nhiệt độ cao sẽ xảy ra một loạt phản ứng hóa học, tạo ra nhiều loại chất thơm khác nhau, việc chúng ta pha cà phê chính là tận dụng nước và dụng cụ để giải phóng những thành phần hương thơm này. Cà phê pour over trước tiên sẽ xay hạt cà phê thành bột, sau đó rót nước nóng tiếp xúc với lớp bột, “hòa tan” ra các chất trong cà phê
Đọc tiếp →
Rất nhanh thôi! Chúng ta sắp bước vào mùa hè oi bức, nên việc pha chế cà phê sẽ chủ yếu là đồ uống lạnh, ngay cả cà phê pour over cũng không ngoại lệ. (Thật ra Quảng Châu – nơi Front Street Coffee tọa lạc – đã vô cùng nóng rồi!!!) Vậy với việc làm cà phê pour over đá, điều mọi người quan tâm nhất ngoài các thông số ra thì còn là đá viên, ví dụ như dùng loại đá viên nào là phù hợp nhất
Đọc tiếp →
Quy trình pha cà phê pour-over: Kỹ thuật pha cà phê pour-over tuy có sự phân chia giữa các trường phái khác nhau, nhưng ngoại trừ những trường phái cực đoan đi theo hướng lệch lạc, nhìn chung đều không nằm ngoài ba giai đoạn "chuẩn bị, ủ nở, chiết xuất". Tuy nhiên, trước khi thực hành ba giai đoạn này, chúng ta tuyệt đối không thể thiếu một gói hạt cà phê tươi ngon, vì nếu không có nó, kỹ thuật có tốt đến đâu cũng không thể thể hiện được
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Sự khác biệt lớn nhất giữa cà phê túi lọc và cà phê xay pha phin thủ công là túi lọc thuộc loại cà phê xay sẵn ~ cà phê xay sẵn và cà phê xay tại chỗ khác nhau nhiều không? Ít nhiều cũng có một chút ~ hạt cà phê rang
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
